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我的老家位于甘肅省會寧縣城的邊遠鄉(xiāng)村，干旱和缺水是那里永恒不變的特色。常年缺水少收，使那里的人們明白，唯有勤勞和讀書才能改變生活，改變命運，干旱使得很多農(nóng)作物能在貧瘠的土地上生存。但慶幸地是，土豆一直都未曾拋棄這里的人們。

在老家，土地可以做面，可以煮著吃，可以烤著吃……烤土豆時人們喜歡挖一種特殊的“灶”，我們把它稱為“鍋鍋灶”——分上下兩層，上下之間以一個小圓孔溝通，圓孔的主要作用是通火通風，上層小圓孔處以土塊筑起堡壘，底層用于放置柴火，火在下部點燃過段時間后，上層用土塊壘起來堡壘就會會被燒得通紅，這時底層便不需再填新的柴火了，待到底層火苗減弱時，就可以將土豆和玉米等要燒烤的東西放到下層的空處，然后將整個已經(jīng)燒紅的灶用鏟子刨平，再大約過半個多小時后就能吃到與眾不同的，香噴噴的的土豆了。

歲月匆匆，如今，自己離開家鄉(xiāng)也已有十多年，故鄉(xiāng)好像就這樣隨著時間的流逝不停地漸行漸遠。與它來說，我仿佛已然成為一個客人，唯有逢年過節(jié)時才會去那偶爾看看。而與我來說，那里有養(yǎng)育我的土地，有陪伴我長大，又在那里長眠的親人，還有永遠也抹不去的，每逢臨別時奶奶含淚不舍站在路口送別的身影。太多的回憶已無從一一提起，只是每當皓月當空，夜深人靜時，就連烤土豆也變成了一種濃濃的揮之不去的鄉(xiāng)愁。（趙常發(fā)）